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書誌情報サマリ

タイトル

イタリアのスープ料理ズッパ　　　　

著者 堀川 亮／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.11

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1 北部生活596.23/ﾎ/151794421一般図書　予約中  ×

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル イタリアのスープ料理ズッパ　　　　
サブタイトル 素材を最大限に活かす郷土の知恵
著者名 堀川 亮／著
著者 ヨミ ホリカワ リョウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.11
ページ数、枚数 207p
大きさ 25cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-416-72339-5
ISBN 4-416-72339-5
分類10版 596.23
分類9版 596.23
件名 料理(西洋)-イタリア、スープ
内容紹介 長い歴史に培われたイタリアの郷土料理・ズッパ。ズッパ専門店「ズッペリア・オステリア・ピティリアーノ」で実際に提供されているメニューを含めて、旬の食材がどうズッパになるのかを年間を通じて紹介する。レシピも収録。



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