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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

パンビジネス　　　　

著者 池田 浩明／著
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.10

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1 興津一般588.32/ｲ/163503150一般図書　予約中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル パンビジネス　　　　
サブタイトル パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養
著者名 池田 浩明／著 、 瑞穂 日和／著
著者 ヨミ イケダ ヒロアキ、ミズホ ビヨリ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.10
ページ数、枚数 284p
大きさ 19cm
価格 ￥１５８０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-295-41138-3
ISBN 4-295-41138-3
分類10版 588.32
分類9版 588.32
件名 パン、パン・菓子製造業
内容紹介 世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。



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