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書誌情報サマリ

タイトル

食文化からブラジルを知るための55章　　エリア・スタディーズ　214　　　

著者 岸和田 仁／編著
出版者 明石書店
出版年月 2025.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 蒲原一般383.862/ｼ/176705473一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食文化からブラジルを知るための55章　　エリア・スタディーズ　214　　　
著者名 岸和田 仁／編著 、 麻生 雅人／編著 、 山本 綾子／編著
著者 ヨミ キシワダ ヒトシ、アソウ マサト、ヤマモト アヤコ
シリーズ名 エリア・スタディーズ
シリーズ巻次 214
出版者 明石書店
出版年月 2025.5
ページ数、枚数 350p 図版8枚
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7503-5942-7
ISBN 4-7503-5942-7
分類10版 383.862
分類9版 383.862
件名 食生活-ブラジル
内容紹介 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。



目次


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