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書誌情報サマリ

タイトル

発酵食のストックレシピ　　　　

著者 清水 紫織／著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2023.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般596/ｼ/125078731一般図書　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 発酵食のストックレシピ　　　　
サブタイトル “漬けて置く”だけ、おいしく整う
著者名 清水 紫織／著
著者 ヨミ シミズ シオリ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2023.7
ページ数、枚数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥１６４０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8399-8342-0
ISBN 4-8399-8342-0
分類10版 596
分類9版 596
件名 料理、発酵食品
内容紹介 旨みが加わるだけでなく、食材そのものの栄養価を高め、免疫力アップや腸内環境を整えてくれる効果がある発酵調味料。基本の4つの発酵調味料の作り方、肉や魚を漬け置いて旬の野菜などと組み合わせたレシピを紹介。



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