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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

生食のはなし　　　　

著者 川本 伸一／編集代表
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.4

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 北部知識498.54/ﾅ/151713766一般図書　利用可  ○
2 南部一般498.54/ﾅ/143548280一般図書　利用可  ○
3 清水中央清２／一般498.54/ﾅ/115459693一般図書　利用可  ○
4 興津一般498.54/ﾅ/163431132一般図書　利用可  ○
5 蒲原一般498.54/ﾅ/176645373一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 生食のはなし　　　　
サブタイトル リスクを知って、おいしく食べる
著者名 川本 伸一／編集代表
著者 ヨミ カワモト シンイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.4
ページ数、枚数 9,147p
大きさ 21cm
価格 ￥２７００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-254-43130-8
ISBN 4-254-43130-8
分類10版 498.54
分類9版 498.54
件名 食品衛生、食中毒、生鮮食品
内容紹介 飲食店関係者や一般消費者が生食を正しく理解し、生食を安全に楽しむための食品衛生に関する知識を得られるように、生食の文化や危険性、注意点を科学的にわかりやすく解説する。危害要因コラムも掲載。



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