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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

どうなるの?未来の食べもの　1　　肉　

著者 清水 洋美／著
出版者 汐文社
出版年月 2023.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央児童611.3/ｼ/125007931児童図書　利用可  ○
2 藁科児童611.3/ｼ/161271235児童図書　利用可  ○
3 南部児童611.3/ｼ/143536541児童図書　利用可  ○
4 清水中央清児／児童611.3/ｼ/115448292児童図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル どうなるの?未来の食べもの　1　　肉　
サブタイトル 最新のフードテックの世界に潜入!
巻次 1
著者名 清水 洋美／著 、 石川 伸一／監修
著者 ヨミ シミズ ヒロミ、イシカワ シンイチ
出版者 汐文社
出版年月 2023.2
ページ数、枚数 39p
大きさ 27cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8113-3003-7
ISBN 4-8113-3003-7
分類10版 611.3
分類9版 611.3
件名 食糧問題、農業技術、食品工学
件名 肉・肉製品、蛋白質
内容紹介 最新の食の技術(ぎじゅつ)「フードテック」によって、培養肉(ばいようにく)や代替肉(だいたいにく)といった新しい肉が続々と誕生(たんじょう)しています。これらは、どのように作られているのでしょうか?本当にわたしたちの未来を救(すく)うのでしょうか?未来の食べものを考える旅へでかけましょう。
内容紹介 続々と誕生している、最新の科学技術を使った新しい食べもの。「フードテック」の世界を通して、食糧問題を考える。1は、試験管で作った肉「培養肉」、大豆で作った肉「代替肉」を取り上げる。



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