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書誌情報サマリ

タイトル

フランス仕込みのシャルキュトリー　　　　

著者 上田 淳子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般596.33/ｳ/125010044一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フランス仕込みのシャルキュトリー　　　　
サブタイトル ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、etc.
著者名 上田 淳子／著
著者 ヨミ ウエダ ジュンコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.12
版表示 新装改題版
ページ数、枚数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-309-29260-1
ISBN 4-309-29260-1
分類10版 596.33
分類9版 596.33
件名 料理-肉、料理(西洋)-フランス
内容紹介 ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット…。シェーラ・ソーシッス(味付きひき肉)と、ポー・サレ(塩豚)の2つから作る豚肉の加工品「シャルキュトリー」のレシピを紹介します。



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