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書誌情報サマリ

タイトル

科学的に正しい食品の大百科　　ニュートンムック　　

出版者 ニュートンプレス
出版年月 2022.10

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1 中央一般498.51/ｶ/124984606一般図書　利用可  ○
2 清水中央清２／一般498.51/ｶ/115421742一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 科学的に正しい食品の大百科　　ニュートンムック　　
サブタイトル 食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載
シリーズ名 ニュートンムック
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2022.10
版表示 改訂第2版
ページ数、枚数 175p
大きさ 28cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-315-52609-7
ISBN 4-315-52609-7
分類10版 498.51
分類9版 498.51
件名 食品
内容紹介 穀物・肉・魚・野菜といった食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食品と安全の問題、食品の栄養素まで、科学的に正しい「食」の知識を解説。新型コロナウイルスやウクライナ戦争の影響にも触れる。



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