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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

発酵ある台所　　　　

著者 丸瀬 由香里／料理
出版者 亜紀書房
出版年月 2022.7

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 麻機一般596/ﾏ/185786596一般図書　利用可  ○
2 南部生活596/ﾏ/143481398一般図書　利用可  ○
3 蒲原一般596/ﾏ/176624279一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 発酵ある台所　　　　
著者名 丸瀬 由香里／料理 、 森本 菜穂子／写真
著者 ヨミ マルセ ユカリ、モリモト ナホコ
出版者 亜紀書房
出版年月 2022.7
ページ数、枚数 95p
大きさ 25cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7505-1745-2
ISBN 4-7505-1745-2
分類10版 596
分類9版 596
件名 料理、調味料、麴かび
内容紹介 自家製の発酵調味料で毎日の料理がもっと豊かに、ラクになる。塩麴、醬油麴、味噌、甘酒、豆造といった麴を使った発酵調味料の作り方と、それらを使ったレシピを、季節ごとに紹介する。



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