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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

船の食事の歴史物語　　　　

著者 サイモン・スポルディング／著
出版者 原書房
出版年月 2021.12

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部一般683.2/ｽ/143445146一般図書　利用可  ○
2 長田一般683.2/ｽ/182031179一般図書　利用可  ○
3 清水中央清２／一般683.2/ｽ/115367411一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 船の食事の歴史物語　　　　
サブタイトル 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
著者名 サイモン・スポルディング／著 、 大間知 知子／訳
著者 ヨミ サイモン スポルディング、オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2021.12
ページ数、枚数 406p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Food at sea
ISBN13桁 978-4-562-05981-2
ISBN 4-562-05981-2
分類10版 683.2
分類9版 683.2
件名 海運-歴史、料理-歴史
内容紹介 食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。



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