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書誌情報サマリ

タイトル

最終結論「発酵食品」の奇跡　　　　

著者 小泉 武夫／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2021.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部一般588.51/ｺ/143411705一般図書　利用可  ○
2 長田一般588.51/ｺ/182006964一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 最終結論「発酵食品」の奇跡　　　　
著者名 小泉 武夫／著
著者 ヨミ コイズミ タケオ
出版者 文藝春秋
出版年月 2021.7
ページ数、枚数 235p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-16-391399-5
ISBN 4-16-391399-5
分類10版 588.51
分類9版 588.51
件名 発酵食品
内容紹介 発酵学の第一人者が、世界中を旅して見つけて実際に食べた、臭くて美味い発酵食品50年のコレクションからベスト17を選出。心に残って忘れがたい思い出やエピソードとともに紹介する。



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