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書誌情報サマリ

タイトル

香料化学　　　　

著者 長谷川 登志夫／著
出版者 コロナ社
出版年月 2021.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ576.61/ﾊ/132365081一般図書　利用可  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 香料化学　　　　
サブタイトル におい分子が作るかおりの世界
著者名 長谷川 登志夫／著
著者 ヨミ ハセガワ トシオ
出版者 コロナ社
出版年月 2021.6
ページ数、枚数 5,125p
大きさ 21cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-339-06657-9
ISBN 4-339-06657-9
分類10版 576.61
分類9版 576.61
件名 香料、におい
内容紹介 においを題材とした系統的な化学のテキスト。有機化学の基本から入ってにおいの基礎的な解説を行い、さらに著者の研究例をもとに実際のにおい素材のにおい分析や、におい分子の構造変化によるにおいの変化について説明する。



目次


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