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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

池田菊苗　　はじめて読む科学者の伝記　　

著者 清水 洋美／文
出版者 汐文社
出版年月 2021.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央児童289.1/ｲｹﾀ/124826873児童図書　利用可  ○
2 西奈児童289.1/ｲｹﾀ/171802551児童図書　利用可  ○
3 興津児童289.1/ｲｹﾀ/163362939児童図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 池田菊苗　　はじめて読む科学者の伝記　　
サブタイトル うま味の素「グルタミン酸」発見
著者名 清水 洋美／文 、 里見 和彦／絵
著者 ヨミ シミズ ヒロミ、サトミ カズヒコ
シリーズ名 はじめて読む科学者の伝記
出版者 汐文社
出版年月 2021.3
ページ数、枚数 159p
大きさ 20cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8113-2736-5
ISBN 4-8113-2736-5
分類10版 289.1
分類9版 289.1
内容紹介 「日本人の食事をもっとおいしくしたい」と研究を重ねた池田菊苗(いけだきくなえ)。「甘(あま)い」「塩からい」「すっぱい」「苦い」のほかに「うまい」という味があると発想し、日本の十大発明である「うま味調味料」を作り出しました。日本と世界の食卓(しょくたく)をゆたかにした71年の人生を描(えが)きます。
内容紹介 日本人の栄養状態を改善したい-。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。



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