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書誌情報サマリ

タイトル

食の商品開発　　シリーズ食を学ぶ　　

著者 内田 雅昭／著
出版者 昭和堂
出版年月 2021.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ588.09/ｳ/132353261一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の商品開発　　シリーズ食を学ぶ　　
サブタイトル 開発プロセスのA to Z
著者名 内田 雅昭／著
著者 ヨミ ウチダ マサアキ
シリーズ名 シリーズ食を学ぶ
出版者 昭和堂
出版年月 2021.3
ページ数、枚数 6,214p
大きさ 21cm
価格 ￥２３００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8122-2011-5
ISBN 4-8122-2011-5
分類10版 588.09
分類9版 588.09
件名 食品工業、製品計画
内容紹介 新商品の開発に、しのぎを削る食品企業。サントリー「金麦」の開発担当者が、市場調査、マーケティング、設計から製造段階、安定した品質の維持までの流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を指南する。



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