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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

麴親子の発酵はすごい!　　　　

著者 山元 正博／著
出版者 ポプラ社
出版年月 2020.12

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 ＢＭ一般588.51/ﾔ/124804519一般図書　利用可  ○
2 御幸町５階ビジ588.51/ﾔ/132341531一般図書　利用可  ○
3 西奈一般588.51/ﾔ/171791452一般図書　利用可  ○
4 南部一般588.51/ﾔ/143370294一般図書　利用可  ○
5 興津一般588.51/ﾔ/163348359一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 麴親子の発酵はすごい!　　　　
著者名 山元 正博／著 、 山元 文晴／著
著者 ヨミ ヤマモト マサヒロ、ヤマモト ブンセイ
出版者 ポプラ社
出版年月 2020.12
ページ数、枚数 189p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-591-16843-1
ISBN 4-591-16843-1
分類10版 588.51
分類9版 588.51
件名 麴かび
内容紹介 「麴」には無限の可能性がある! 4代にわたり麴と向き合ってきた学者親子が、麴の驚きの健康・美容効果、廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力などについて解説。塩麴・甘酒・麴水を使った簡単レシピも紹介する。



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