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書誌情報サマリ

タイトル

三河の菓子文化　　　　

著者 須川 妙子／著
出版者 風媒社
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般383.815/ｽ/124780458一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 三河の菓子文化　　　　
著者名 須川 妙子／著
著者 ヨミ スガワ タエコ
出版者 風媒社
出版年月 2020.3
ページ数、枚数 191p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8331-1556-8
ISBN 4-8331-1556-8
分類10版 383.8155
分類9版 383.8155
件名 菓子
内容紹介 日本の菓子文化史において重要な役割を果たしてきた三河。地域文化としての三河の菓子を探るとともに、菓子税施行期の三河の菓子商の貢献と菓子業の近代化への導きや、現代の三河の菓子文化の多様性などをまとめる。



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