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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

マグロの最高峰　　NHK出版新書　609　　　

著者 中原 一歩／著
出版者 NHK出版
出版年月 2019.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ664.63/ﾅ/132281295一般図書　利用可  ○
2 長田一般664.63/ﾅ/181925311一般図書　利用可  ○
3 清水中央清１／文庫B664.63/ﾅ/115209549一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル マグロの最高峰　　NHK出版新書　609　　　
著者名 中原 一歩／著
著者 ヨミ ナカハラ イッポ
シリーズ名 NHK出版新書
シリーズ巻次 609
出版者 NHK出版
出版年月 2019.12
ページ数、枚数 220p
大きさ 18cm
価格 ￥９００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-14-088609-0
ISBN 4-14-088609-0
分類10版 664.63
分類9版 664.63
件名 まぐろ(鮪)
内容紹介 豊洲市場で1日に並ぶ200本のうち、2、3本という“マグロの中のマグロ”とは、どんな魚なのか? どんな季節の、どこで獲れた魚の、どの部位が「最高の味」なのか? 漁・卸・鮨の各局面に通じたライターが追う。



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