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書誌情報サマリ

タイトル

そば・うどん新発想のメニュー大特集　　旭屋出版MOOK　　

出版者 旭屋出版
出版年月 2019.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ673.971/ｿ/132276721一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル そば・うどん新発想のメニュー大特集　　旭屋出版MOOK　　
シリーズ名 旭屋出版MOOK
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.12
ページ数、枚数 170p
大きさ 28cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7511-1398-1
ISBN 4-7511-1398-1
分類10版 673.971
分類9版 673.971
件名 飲食店、そば、うどん
内容紹介 新味・新発想のそば・うどんをメインに、魅力的なランチセットやコース料理、酒肴メニューなどをカテゴリーごとに紹介。ほか、メニュー力を底上げする製麵技術・つゆ技術の高め方、売れる店になるために大切なことなどを収録。



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