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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

カニという道楽　　　　

著者 広尾 克子／著
出版者 西日本出版社
出版年月 2019.10

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1 中央一般664.76/ﾋ/124691536一般図書　利用可  ○
2 清水中央清２／一般664.76/ﾋ/115194762一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル カニという道楽　　　　
サブタイトル ズワイガニと日本人の物語
著者名 広尾 克子／著
著者 ヨミ ヒロオ カツコ
出版者 西日本出版社
出版年月 2019.10
ページ数、枚数 254p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-908443-45-9
ISBN 4-908443-45-9
分類10版 664.76
分類9版 664.76
件名 かに(蟹)
内容紹介 道頓堀にあるカニ料理専門店「かに道楽」、料理人や漁師の創意工夫、カニを産地へ食べにいくカニツーリズム…。冬の味覚として深く愛されてきたズワイガニをめぐって繰り広げられる日本人の物語を、多角的な視点から描く。



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