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書誌情報サマリ

タイトル

オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子　　　　

著者 河田 勝彦／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2019.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般596.65/ｶ/124711944一般図書　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子　　　　
著者名 河田 勝彦／著
著者 ヨミ カワタ カツヒコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2019.9
ページ数、枚数 383p
大きさ 27cm
価格 ￥６９００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-309-28743-0
ISBN 4-309-28743-0
分類10版 596.65
分類9版 596.65
件名 菓子
内容紹介 マドレーヌ、ダックワーズ、マカロン…。オーボンヴュータンの人気の焼き菓子の美味しさと魅力を紹介。また、ジェノワーズ、ビスキュイといった7つの代表的な生地と、それを使った生菓子も収録。知識を深めるコラムも掲載。



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