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書誌情報サマリ

タイトル

ビールの教科書　　講談社学術文庫　2558　　　

著者 青井 博幸／[著]
出版者 講談社
出版年月 2019.6

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 北部文庫B588.54/ｱ/151549613一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ビールの教科書　　講談社学術文庫　2558　　　
著者名 青井 博幸／[著]
著者 ヨミ アオイ ヒロユキ
シリーズ名 講談社学術文庫
シリーズ巻次 2558
出版者 講談社
出版年月 2019.6
ページ数、枚数 243p
大きさ 15cm
価格 ￥１０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-06-515952-1
ISBN 4-06-515952-1
分類10版 588.54
分類9版 588.54
件名 ビール
内容紹介 エールとラガーの違い、生ビールの「生」の意味、「キレ」「コク」の正体…。自ら地ビール工場を構えた経験を踏まえ、ビールの歴史、造り方、原材料、国ごとのスタイル、鑑定法などを余すところなく解説する。



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