お知らせ
有効期限の近い方や住所・電話番号に変更のあった方は、利用者情報の更新手続きを行ってください。

検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

日本の食文化　2　　米と餅　

出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.6

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般383.81/ﾆ/115166017一般図書　利用可  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本の食文化　2　　米と餅　
巻次 2
出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.6
ページ数、枚数 9,218,8p
大きさ 20cm
価格 ￥２７００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-642-06837-6
ISBN 4-642-06837-6
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 食生活
件名 米、餅
内容紹介 米には霊力が宿るとされ、神祭りや人生儀礼で餅や団子、すし、赤飯にも加工し食される。日常では、野菜類と混炊した「かて飯」、携行食の握り飯など調理の工夫がある。さまざまな米の食と米の力を追究する。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 米と餅の歴史的重層性 関沢 まゆみ／著
2 白米への憧れ 新谷 尚紀／著
3 粥とかて飯 加藤 幸治／著
4 おにぎりとすし 石川 尚子／著
5 赤飯とぼた餅 石垣 悟／著
6 餅 小川 直之／著
7 雑煮 門口 実代／著
8 しとぎと団子 関沢 まゆみ／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。