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書誌情報サマリ

タイトル

私の選ぶニース伯爵領の料理　　　　

著者 ジャン・メデシン／[著]
出版者 オータパブリケイションズ
出版年月 2019.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 北部生活596.23/ﾒ/151538131一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 私の選ぶニース伯爵領の料理　　　　
著者名 ジャン・メデシン／[著] 、 オーレリー・ロジェ／イラスト
著者 ヨミ ジャン メデシン、オーレリー ロジェ
出版者 オータパブリケイションズ
出版年月 2019.5
ページ数、枚数 79p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-903721-78-1
ISBN 4-903721-78-1
分類10版 596.23
分類9版 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 ラ・トゥルシア、ストックフィッシュ、ニョッキ…。フランスとイタリアの影響を色濃く受けつつも、地元特有の言語を含め独自の文化があるニース伯爵領の伝統料理を、歴史的なエピソードを交えながら紹介する。



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