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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

食から描くインド　　　　

著者 井坂 理穂／編
出版者 春風社
出版年月 2019.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般383.825/ｼ/124528481一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 食から描くインド　　　　
サブタイトル 近現代の社会変容とアイデンティティ
著者名 井坂 理穂／編 、 山根 聡／編
著者 ヨミ イサカ リホ、ヤマネ ソウ
出版者 春風社
出版年月 2019.2
ページ数、枚数 391,4p
大きさ 20cm
価格 ￥３７００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-86110-633-0
ISBN 4-86110-633-0
分類10版 383.825
分類9版 383.825
件名 食生活-インド、料理(インド)-歴史
内容紹介 肉食か、菜食か? 飲酒か、禁酒か? 国、地域、宗教、カースト、ジェンダー…食にあらわれる「自己」と「他者」とは? イギリス植民地時代から現代まで、文学・歴史学・文化人類学にまたがり、インドの食を論じる。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 食から描くインド 井坂 理穂／著
2 一九世紀後半の北インドにおけるムスリム文人と食 山根 聡／著
3 インドのイギリス人女性と料理人 井坂 理穂／著
4 ナショナリズムと台所 サウミヤ・グプタ／著 上田 真啓／訳
5 現代「インド料理」の肖像 山田 桂子／著
6 一口ごとに、故郷に帰る 浜井 祐三子／著
7 買う・つくる・味わう 小松 久恵／著
8 もの言う食べ物 山田 桂子／著
9 飲むべきか飲まぬべきか 池亀 彩／著
10 ハラール食品とは何か 小杉 泰／著
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