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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

鳥肉以上、鳥学未満。　　　　

著者 川上 和人／著
出版者 岩波書店
出版年月 2019.2

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階一般488.04/ｶ/132222809一般図書　利用可  ○
2 藁科一般488.04/ｶ/161119328一般図書　利用可  ○
3 清水中央清２／一般488.04/ｶ/115141219一般図書　利用可  ○
4 興津一般488.04/ｶ/163265712一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 鳥肉以上、鳥学未満。　　　　
サブタイトル HUMAN CHICKEN INTERFACE
著者名 川上 和人／著
著者 ヨミ カワカミ カズト
出版者 岩波書店
出版年月 2019.2
ページ数、枚数 7,181p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-00-006317-3
ISBN 4-00-006317-3
分類10版 488.04
分類9版 488.04
件名 鳥類、鶏肉
内容紹介 ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。



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