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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

日本人が魚を食べ続けるために　　海とヒトの関係学　1　　　

著者 秋道 智彌／編著
出版者 西日本出版社
出版年月 2019.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ662.1/ﾆ/132221047一般図書　利用可  ○
2 南部一般662.1/ﾆ/143201425一般図書　利用可  ○
3 清水中央清２／一般662.1/ﾆ/115178457一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 日本人が魚を食べ続けるために　　海とヒトの関係学　1　　　
著者名 秋道 智彌／編著 、 角南 篤／編著
著者 ヨミ アキミチ トモヤ、スナミ アツシ
シリーズ名 海とヒトの関係学
シリーズ巻次 1
出版者 西日本出版社
出版年月 2019.2
ページ数、枚数 261p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-908443-37-4
ISBN 4-908443-37-4
分類10版 662.1
分類9版 662.1
件名 水産業-日本、水産資源
内容紹介 漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。国際的に合意された持続可能な発展がもつ問題点を指摘しながら、海の未来に向けての提言を魚食に関する諸問題から解き明かす。コラムも収録。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 転換期をむかえる魚食 秋道 智彌／著
2 世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし 藤田 祐樹／著
3 受け継がれる塩づくりの歴史と文化 長谷川 正巳／著
4 海女さんは、すごい! 石原 義剛／著
5 水産業の衰退は和食の衰退? 嘉山 定晃／著
6 日本人に愛された鰹節 船木 良浩／著
7 これからも魚を食べつづけるためには 高橋 正征／著
8 「ナマコ戦争」を回避せよ 赤嶺 淳／著
9 持続可能な漁業の普及に向けて 石井 幸造／著
10 サクラエビ漁業を守れ 大森 信／著
11 浜からの眼 山根 幸伸／著
12 マグロ資源の管理・保全における完全養殖の役割 升間 主計／著
13 島根県石見海域におけるヒラメの栽培漁業 安達 二朗／著
14 海のない町でトラフグを育てる 野口 勝明／著
15 シーフードのエコラベル 大元 鈴子／著
16 サメ資源保護と魚食文化 鈴木 隆史／著
17 「持続的」サメ漁業認証にむけた気仙沼近海延縄漁業 石村 学志／著
18 海とつながる暮らしのなかで 中田 典子／著
19 地域が一体となって取組む水産振興 行平 真也／著
20 「さかな」の魅力を伝える、おさかなマイスターとは!? 大森 良美／著
21 「本物の力」が子どもたちの目を輝かせる 川越 哲郎／著
22 体験!漁村のほんなもん 荒木 直子／著
23 海を活かしたまちづくりに向けて 古川 恵太／著
24 魚食大国の復権のために 秋道 智彌／著 角南 篤／著
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