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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

チーズの教本　2019　　　

著者 チーズプロフェッショナル協会／著
出版者 小学館クリエイティブ
出版年月 2019.2

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般648.18/ﾁ/115134930一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル チーズの教本　2019　　　
サブタイトル 「チーズプロフェッショナル」のための教科書
巻次 2019
著者名 チーズプロフェッショナル協会／著
著者 ヨミ チーズ プロフェッショナル キョウカイ
出版者 小学館クリエイティブ
出版年月 2019.2
ページ数、枚数 247p
大きさ 30cm
価格 ￥４０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7780-3541-9
ISBN 4-7780-3541-9
分類10版 648.18
分類9版 648.18
件名 チーズ
内容紹介 チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験の教本。



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