お知らせ
有効期限の近い方や住所・電話番号に変更のあった方は、利用者情報の更新手続きを行ってください。

検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

日本食と出汁　　生活文化史選書　　

著者 松本 仲子／著
出版者 雄山閣
出版年月 2018.12

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 藁科一般383.81/ﾏ/161113940一般図書　利用可  ○
2 南部一般383.81/ﾏ/143182285一般図書　利用可  ○
3 清水中央清２／一般383.81/ﾏ/115120092一般図書　利用可  ○
4 蒲原一般383.81/ﾏ/176515313一般図書　利用可  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本食と出汁　　生活文化史選書　　
サブタイトル ご馳走の文化史
著者名 松本 仲子／著
著者 ヨミ マツモト ナカコ
シリーズ名 生活文化史選書
出版者 雄山閣
出版年月 2018.12
ページ数、枚数 263p
大きさ 21cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-639-02617-4
ISBN 4-639-02617-4
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 食生活-歴史、料理(日本)-歴史、調味料
内容紹介 「ハレの日の食事」と「ケの献立」の変化を紹介。さらに、出汁について、「延喜式」「庖丁聞書」などの文献を紐解き、どのように鰹、昆布などの出汁が親しまれるようになったかを解説する。香物についてのコラムも収録。



目次


内容細目

もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。