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書誌情報サマリ

タイトル

居酒屋チェーン戦国史　　イースト新書　108　　　

著者 中村 芳平／著
出版者 イースト・プレス
出版年月 2018.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ673.98/ﾅ/132193876一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 居酒屋チェーン戦国史　　イースト新書　108　　　
著者名 中村 芳平／著
著者 ヨミ ナカムラ ヨシヘイ
シリーズ名 イースト新書
シリーズ巻次 108
出版者 イースト・プレス
出版年月 2018.10
ページ数、枚数 271p
大きさ 18cm
価格 ￥８６１
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7816-5108-8
ISBN 4-7816-5108-8
分類10版 673.98
分類9版 673.98
件名 酒場-歴史、チェーンストア
内容紹介 外食産業のなかでも人気チェーンの浮き沈みが激しい居酒屋業界。誰もが知る大手チェーンはいかにして成功し、やがて衰退していったのか。“水商売”を“ビッグ・ビジネス”にした異端の創業者たちの闘いの物語をひもとく。



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