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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

大豆の科学　　B&Tブックス　　

著者 五日市 哲雄／著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2018.7

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 麻機一般619.6/ｲ/185711031一般図書　利用可  ○
2 美和一般619.6/ｲ/188632506一般図書　利用可  ○
3 御幸町５階ビジ619.6/ｲ/132171112一般図書　利用可  ○
4 藁科一般619.6/ｲ/161094180一般図書　利用可  ○
5 西奈一般619.6/ｲ/171654081一般図書　利用可  ○
6 長田一般619.6/ｲ/181847833一般図書　利用可  ○
7 清水中央清２／一般619.6/ｲ/115084754一般図書　利用可  ○
8 興津一般619.6/ｲ/138467226一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 大豆の科学　　B&Tブックス　　
著者名 五日市 哲雄／著 、 久保田 博南／著 、 塚本 知玄／監修
著者 ヨミ イツカイチ テツオ、クボタ ヒロナミ、ツカモト チゲン
シリーズ名 B&Tブックス
シリーズ名2 おもしろサイエンス
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2018.7
ページ数、枚数 151p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-526-07867-5
ISBN 4-526-07867-5
分類10版 619.6
分類9版 619.6
件名 だいず(大豆)
内容紹介 紀元前から食べられ、今は各種の食品へと加工されている大豆。5大栄養素をすべてもち、イソフラボンやレシチンなど機能性栄養素も豊富な大豆を、科学の視点からおもしろく、やさしく解剖する。



目次


内容細目

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