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書誌情報サマリ

タイトル

胃袋の近代　　　　

著者 湯澤 規子／著
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2018.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般383.81/ﾕ/115081216一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 胃袋の近代　　　　
サブタイトル 食と人びとの日常史
著者名 湯澤 規子／著
著者 ヨミ ユザワ ノリコ
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2018.6
ページ数、枚数 5,325,18p
大きさ 20cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8158-0916-4
ISBN 4-8158-0916-4
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 食生活-歴史、飲食店-歴史、食品工業-歴史
内容紹介 一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。「人びと」と「食」をめぐる問題を中軸に据え、「胃袋」を通して<日本の近代>という時代を明らかにする。



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