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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

和食のおさらい事典　　　　

著者 後藤 加寿子／著
出版者 光文社
出版年月 2017.10

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般596.21/ｺ/188615415一般図書　利用可  ○
2 南部生活596.21/ｺ/143054660一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和食のおさらい事典　　　　
サブタイトル 意外と知らない知っておきたい
著者名 後藤 加寿子／著
著者 ヨミ ゴトウ カズコ
出版者 光文社
出版年月 2017.10
ページ数、枚数 207p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-334-97958-4
ISBN 4-334-97958-4
分類10版 596.21
分類9版 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 五味やうまみについての知識、正しい配膳など知っているようで知らない「和食の基本35」を紹介する。かぼちゃの煮つけ・ひじきごはんなど豊富なレシピも収録。『和食STYLE』連載を基に再編集。



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