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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

肉料理　　　　

著者 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2017.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般596.33/ﾆ/124371540一般図書　利用可  ○
2 興津一般596.33/ﾆ/163205396一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 肉料理　　　　
サブタイトル 絶対に失敗しない「焼き方」「煮込み方」55
著者名 柴田書店／編
著者 ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2017.8
ページ数、枚数 272p
大きさ 26cm
価格 ￥３７００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-388-06270-6
ISBN 4-388-06270-6
分類10版 596.33
分類9版 596.33
件名 料理-肉
内容紹介 肉料理の絶対に失敗しない火入れ方法を、トップシェフ31人が惜しげもなく公開。厨房で日々直面する肉料理の疑問と悩みの解決法を、豊富なプロセス写真とともに紹介する。



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