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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

繁盛店をつくるインパクトメニュー　　旭屋出版MOOK　　

著者 名物メニュー開発研究会／編
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ673.97/ﾊ/132102048一般図書　利用可  ○
2 南部一般673.97/ﾊ/143037153一般図書　利用可  ○
3 清水中央清２／一般673.97/ﾊ/114996202一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 繁盛店をつくるインパクトメニュー　　旭屋出版MOOK　　
著者名 名物メニュー開発研究会／編
著者 ヨミ メイブツ メニュー カイハツ ケンキュウカイ
シリーズ名 旭屋出版MOOK
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.8
ページ数、枚数 192p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7511-1290-8
ISBN 4-7511-1290-8
分類10版 673.97
分類9版 673.97
件名 飲食店、料理
内容紹介 繁盛店を作る圧巻のヒットメニューを、「肉」「魚」「野菜」から「盛り合せ」「揚げ物」まで、10のカテゴリーごとに紹介。お客を呼ぶインパクトメニューの作り方も詳しく解説する。『月刊近代食堂』掲載記事等を収録。



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