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書誌情報サマリ

タイトル

和食と懐石　　茶道教養講座　15　　　

著者 櫻井 信也／著
出版者 淡交社
出版年月 2017.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清１／文庫B383.81/ｻ/114991022一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和食と懐石　　茶道教養講座　15　　　
著者名 櫻井 信也／著
著者 ヨミ サクライ シンヤ
シリーズ名 茶道教養講座
シリーズ巻次 15
出版者 淡交社
出版年月 2017.8
ページ数、枚数 275p
大きさ 18cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-473-04145-6
ISBN 4-473-04145-6
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 料理(日本)-歴史、懐石料理
内容紹介 和食の歴史のなかで、懐石はどのように成立したのだろうか。縄文時代の日本人の食生活から説き起こし、奈良・平安時代、室町・戦国時代の饗応を取り上げながら考察する。



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