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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

庖丁　　シリーズ・ニッポン再発見　7　　　

著者 信田 圭造／著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2017.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ581.7/ｼ/132087251一般図書　利用可  ○
2 南部一般581.7/ｼ/143018787一般図書　利用可  ○
3 長田一般581.7/ｼ/181768089一般図書　利用可  ○
4 清水中央清２／一般581.7/ｼ/114979383一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 庖丁　　シリーズ・ニッポン再発見　7　　　
サブタイトル 和食文化をささえる伝統の技と心
著者名 信田 圭造／著
著者 ヨミ シノダ ケイゾウ
シリーズ名 シリーズ・ニッポン再発見
シリーズ巻次 7
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2017.6
ページ数、枚数 241,5p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-623-08077-9
ISBN 4-623-08077-9
分類10版 581.7
分類9版 581.7
件名 包丁
内容紹介 「ものの始まりはなんでも堺」を代表する伝統産業、庖丁。堺刀司の七代目が、堺の歴史をたどりながら、興味深い庖丁のあれこれを語る。越後与板打刃物など歴史ある刃物の名産地を訪ねる、日本列島刃物産地巡りの旅も収録。



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