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書誌情報サマリ

タイトル

「銀座鮨青木」主人のやさしく教えるすしのきほん　　おうちで作れる専門店の味　　

著者 青木 利勝／著
出版者 世界文化社
出版年月 2017.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般596.21/ｱ/188609458一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「銀座鮨青木」主人のやさしく教えるすしのきほん　　おうちで作れる専門店の味　　
著者名 青木 利勝／著
著者 ヨミ アオキ トシカツ
シリーズ名 おうちで作れる専門店の味
出版者 世界文化社
出版年月 2017.6
ページ数、枚数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-418-17323-5
ISBN 4-418-17323-5
分類10版 596.21
分類9版 596.21
件名 すし
内容紹介 銀座の人気店が惜しみなく教える、すしの極意。ちらしずしやいなりずし、巻きずしはもちろん、裏巻きやにぎりずし、すし店の酒肴も取り上げ、家庭で手に入りやすい材料を用いた作り方をプロセス写真を交えて紹介。



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