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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

もっと知ろう!発酵のちから　　食べものが大へんしん!発酵のひみつ　　

著者 中居 惠子／著
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2017.3

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央児童588.51/ﾅ/124283641児童図書　利用可  ○
2 御幸町５階ビジ588.51/ﾅ/132074702児童図書　利用可  ○
3 藁科児童588.51/ﾅ/161047980児童図書　利用可  ○
4 西奈児童588.51/ﾅ/171582900児童図書　利用可  ○
5 北部知識588.51/ﾅ/151447292児童図書　利用可  ○
6 南部児童588.51/ﾅ/143001701児童図書　利用可  ○
7 長田児童588.51/ﾅ/181757389児童図書　利用可  ○
8 清水中央清児／児童588.51/ﾅ/114987599児童図書　利用可  ○
9 興津児童588.51/ﾅ/163193126児童図書　利用可  ○
10 興津貸文588.51/ﾅ/138449520児童図書　利用可  ○
11 蒲原児童588.51/ﾅ/176462465児童図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル もっと知ろう!発酵のちから　　食べものが大へんしん!発酵のひみつ　　
著者名 中居 惠子／著 、 小泉 武夫／監修
著者 ヨミ ナカイ ケイコ、コイズミ タケオ
シリーズ名 食べものが大へんしん!発酵のひみつ
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2017.3
ページ数、枚数 47p
大きさ 28cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-593-58755-1
ISBN 4-593-58755-1
分類10版 588.51
分類9版 588.51
件名 発酵食品
内容紹介 わたしたちの生活にかかせない発酵(はっこう)食品のとくちょうをわかりやすくまとめたうえで、人はいったいいつごろから発酵食品を食べていたのか、その歴史をひもときます。また、日本や世界の発酵食品、発酵食品をつくる微生物(びせいぶつ)、発酵食品以外で利用されている発酵パワーなども紹介(しょうかい)します。
内容紹介 栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品の歴史や日本・世界の発酵食品、薬・日用品に利用される発酵のちからを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。



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