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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

味噌の民俗　　　　

著者 岩城 こよみ／著
出版者 大河書房
出版年月 2016.7

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階一般383.81/ｲ/132015889一般図書　利用可  ○
2 南部一般383.81/ｲ/142925748一般図書　利用可  ○
3 清水中央清２／一般383.81/ｲ/114896232一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 味噌の民俗　　　　
サブタイトル ウチミソの力
著者名 岩城 こよみ／著
著者 ヨミ イワキ コヨミ
出版者 大河書房
出版年月 2016.7
ページ数、枚数 12,258p
大きさ 22cm
価格 ￥４２００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-902417-37-1
ISBN 4-902417-37-1
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 味噌
内容紹介 著者自身が25府県を踏査し、自家醸造味噌(ウチミソ)に関わった121人から体験や伝承を聞きとり、現場・現物を観察して編みあげた民俗学の書。ウチミソの民俗を描くことで、現代日本の食環境問題に一石を投じる。



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