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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

下ごしらえと調理テク　　　　

著者 松本 仲子／監修
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2016.7

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般596/ｼ/188586334一般図書　利用可  ○
2 藁科一般596/ｼ/161017215一般図書　利用可  ○
3 南部生活596/ｼ/142922099一般図書　貸出中  ×
4 興津一般596/ｼ/163161283一般図書　利用可  ○
5 蒲原書庫596/ｼ/176436367一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 下ごしらえと調理テク　　　　
サブタイトル もっとおいしく、料理の腕が上がる!
著者名 松本 仲子／監修 、 朝日新聞出版／編著
著者 ヨミ マツモト ナカコ、アサヒ シンブン シュッパン
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2016.7
ページ数、枚数 256p
大きさ 19cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-02-333091-7
ISBN 4-02-333091-7
分類10版 596
分類9版 596
件名 料理
内容紹介 玉ねぎの食感を残すなら繊維に沿って切る。ステーキを焼くなら室温に戻してから…。野菜、魚介、肉等の食材別に、洗い方、切り方、ゆで方、焼き方などの下処理の手順を掲載。迷いがちな下処理方法は検証し、その結果も紹介。



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