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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ハーブ&スパイス大事典　　NATIONAL GEOGRAPHIC　　

著者 ナンシー・J.ハジェスキー／著
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2016.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ617.6/ﾊ/132005280一般図書　利用可  ○
2 南部一般617.6/ﾊ/142915670一般図書　利用可  ○
3 長田一般617.6/ﾊ/181711621一般図書　利用可  ○
4 清水中央清２／一般617.6/ﾊ/114888582一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ハーブ&スパイス大事典　　NATIONAL GEOGRAPHIC　　
著者名 ナンシー・J.ハジェスキー／著 、 日本メディカルハーブ協会／日本語版監修 、 関 利枝子／訳 、 倉田 真木／訳 、 岡崎 秀／訳
著者 ヨミ ナンシー J ハジェスキー、ニホン メディカル ハーブ キョウカイ、セキ リエコ、クラタ マキ、オカザキ ヒデ
シリーズ名 NATIONAL GEOGRAPHIC
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2016.7
ページ数、枚数 319p
大きさ 26cm
価格 ￥４０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Complete guide to herbs & spices
ISBN13桁 978-4-86313-351-8
ISBN 4-86313-351-8
分類10版 617.6
分類9版 617.6
件名 ハーブ、香辛料
内容紹介 ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。



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