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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

料理と帝国　　　　

著者 レイチェル・ローダン／[著]
出版者 みすず書房
出版年月 2016.5

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階一般383.8/ﾛ/132000385一般図書　利用可  ○
2 南部一般383.8/ﾛ/142906468一般図書　利用可  ○

関連資料

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 料理と帝国　　　　
サブタイトル 食文化の世界史 紀元前2万年から現代まで
著者名 レイチェル・ローダン／[著] 、 ラッセル秀子／訳
著者 ヨミ レイチェル ローダン、ラッセル ヒデコ
出版者 みすず書房
出版年月 2016.5
ページ数、枚数 5,448,63p
大きさ 22cm
価格 ￥６８００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Cuisine and empire
ISBN13桁 978-4-622-07960-6
ISBN 4-622-07960-6
分類10版 383.8
分類9版 383.8
件名 食生活-歴史、料理-歴史
内容紹介 社会、政治、経済、宗教と料理の関係とは。紀元前2万年の穀物料理から現代のハンバーガーまで、世界の食文化の興亡をたどる。各時代の調理の習慣、儀礼の方法やその意味をこまかく説明し、古今東西の多様な料理を紹介。



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