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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

大豆のへんしん図鑑　2　　とうふ・なっとう・みそ・しょうゆ　

著者 稲垣 栄洋／監修
出版者 小峰書店
出版年月 2016.4

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ616.7/ﾀ/131993747児童図書　利用可  ○
2 藁科児童616.7/ﾀ/161023487児童図書　利用可  ○
3 西奈児童616.7/ﾀ/171539141児童図書　利用可  ○
4 南部児童616.7/ﾀ/142890839児童図書　利用可  ○
5 長田児童616.7/ﾀ/181704285児童図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 大豆のへんしん図鑑　2　　とうふ・なっとう・みそ・しょうゆ　
巻次 2
著者名 稲垣 栄洋／監修 、 谷本 雄治／指導
著者 ヨミ イナガキ ヒデヒロ、タニモト ユウジ
出版者 小峰書店
出版年月 2016.4
ページ数、枚数 47p
大きさ 29cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-338-30302-6
ISBN 4-338-30302-6
分類10版 616.7
分類9版 616.7
件名 だいず(大豆)
件名 豆腐、納豆、味噌、醬油
内容紹介 とうふ、なっとう、みそ、しょうゆ、えだ豆、きなこ…。さまざまなすがたにへんしんする大豆。大豆から、とうふやなっとう、みそ、しょうゆといった食べ物ができるまでを、たくさんの写真や実験で紹介(しょうかい)。とうふからできる食べ物や、発酵(はっこう)の働きなども説明します。
内容紹介 食生活に欠かせない大豆のさまざまな姿を、写真と実験で紹介。2は、豆腐、納豆、味噌、醬油など、大豆からつくる食べ物を取り上げ、大豆が姿を変える秘密を探る。



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