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書誌情報サマリ

タイトル

信州の発酵食　　　　

著者 小泉 武夫／著
出版者 しなのき書房
出版年月 2016.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部一般588.51/ｺ/142892645一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 信州の発酵食　　　　
著者名 小泉 武夫／著 、 横山 タカ子／著
著者 ヨミ コイズミ タケオ、ヨコヤマ タカコ
出版者 しなのき書房
出版年月 2016.1
ページ数、枚数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-903002-49-1
ISBN 4-903002-49-1
分類10版 588.51
分類9版 588.51
件名 発酵食品
内容紹介 信州の1年は、自然の恵みとともに、そして発酵食とともにめぐる-。信州味噌、醬油、納豆、日本酒、野沢菜漬けなど信州の発酵食をつくる店や人を紹介し、信州の発酵食のレシピも収録する。



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