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書誌情報サマリ

タイトル

外食国際化のダイナミズム　　　　

著者 川端 基夫／著
出版者 新評論
出版年月 2016.1

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1 御幸町５階ビジ673.97/ｶ/131975668一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 外食国際化のダイナミズム　　　　
サブタイトル 新しい「越境のかたち」
著者名 川端 基夫／著
著者 ヨミ カワバタ モトオ
出版者 新評論
出版年月 2016.1
ページ数、枚数 14,312p
大きさ 20cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7948-1026-7
ISBN 4-7948-1026-7
分類10版 673.97
分類9版 673.97
件名 外食産業、国際投資
内容紹介 空前とも言える外食業の海外進出。その全容と歴史、外食国際化が進んできた社会経済的な背景を明らかにし、外食国際化の複雑で構造的なダイナミズムに迫るとともに、今後の日本の外食業による国際化の方向性を示す。



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