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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

茶懐石 美しい盛りつけのポイント　　　　

著者 後藤 紘一良／著
出版者 淡交社
出版年月 2015.10

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫791.8/ｺ/124122256一般図書　利用可  ○
2 御幸町４階一般791.8/ｺ/131942786一般図書　貸出中  ×
3 西奈一般791.8/ｺ/171495373一般図書　貸出中  ×
4 清水中央清１／一般791.8/ｺ/114818592一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 茶懐石 美しい盛りつけのポイント　　　　
著者名 後藤 紘一良／著
著者 ヨミ ゴトウ コウイチロウ
出版者 淡交社
出版年月 2015.10
ページ数、枚数 95p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-473-04048-0
ISBN 4-473-04048-0
分類10版 791.8
分類9版 791.8
件名 懐石料理
内容紹介 器に対して立体的に盛る。器の余白を生かす。全体の色合いは三原色を意識する-。茶懐石の料理を基本に、盛りつけるときの心得やアイディアを紹介する。向付から主菓子まで、盛りつけ例が満載。



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