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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ペルシア王は「天ぷら」がお好き?　　　　

著者 ダン・ジュラフスキー／著
出版者 早川書房
出版年月 2015.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般383.8/ｼ/142812536一般図書　利用可  ○
2 御幸町４階一般383.8/ｼ/131936557一般図書　利用可  ○
3 西奈一般383.8/ｼ/171493605一般図書　利用可  ○
4 北部知識383.8/ｼ/151334391一般図書　利用可  ○
5 南部一般383.8/ｼ/142815357一般図書　利用可  ○
6 清水中央清２／一般383.8/ｼ/114811211一般図書　利用可  ○
7 蒲原一般383.8/ｼ/176405666一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ペルシア王は「天ぷら」がお好き?　　　　
サブタイトル 味と語源でたどる食の人類史
著者名 ダン・ジュラフスキー／著 、 小野木 明恵／訳
著者 ヨミ ダン ジュラフスキー、オノキ アキエ
出版者 早川書房
出版年月 2015.9
ページ数、枚数 315p
大きさ 19cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:The language of food
ISBN13桁 978-4-15-209564-0
ISBN 4-15-209564-0
分類10版 383.8
分類9版 383.8
件名 料理-歴史、語源
内容紹介 天ぷらのほんとうの起源、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウがターキーと呼ばれる理由…。スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実を語る。古典的レシピも満載。



目次


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