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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

新大陸が生んだ食物　　中公新書　2316　　　

著者 高野 潤／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2015.4

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般616.61/ﾀ/124029167一般図書　利用可  ○
2 清水中央清１／文庫B616.61/ﾀ/114770778一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 新大陸が生んだ食物　　中公新書　2316　　　
サブタイトル カラー版
著者名 高野 潤／著
著者 ヨミ タカノ ジュン
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 2316
出版者 中央公論新社
出版年月 2015.4
ページ数、枚数 2,182p
大きさ 18cm
価格 ￥１０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-12-102316-2
ISBN 4-12-102316-2
分類10版 616.61
分類9版 616.61
件名 とうもろこし、ばれいしょ、とうがらし、アンデス-農業、アマゾン-農業
内容紹介 トウモロコシ、ジャガイモ、トウガラシのふるさと、中南米では、味も形も色もユニークで、バラエティーに富む原産種が栽培され、加工や調理にも工夫が凝らされている。多彩な食物と人間の関係を、カラー写真と文章でたどる。



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