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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

包丁と研ぎハンドブック　　Japanese-English Bilingual Books　　

著者 月山義高刃物店／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央外国581.7/ﾎ/124075398一般図書　利用可  ○
2 麻機一般581.7/ﾎ/185628567一般図書　利用可  ○
3 御幸町５階ビジ581.7/ﾎ/131891383一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 包丁と研ぎハンドブック　　Japanese-English Bilingual Books　　
サブタイトル 英語訳付き
著者名 月山義高刃物店／監修
著者 ヨミ ツキヤマ ヨシタカ ハモノテン
シリーズ名 Japanese-English Bilingual Books
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.2
ページ数、枚数 143p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 英語
ISBN13桁 978-4-416-61573-7
ISBN 4-416-61573-7
分類10版 581.7
分類9版 581.7
件名 包丁、研磨・研削材
内容紹介 洋包丁・中華包丁も含めた日本で使われる包丁の種類と特徴、基礎知識、さらにその包丁の切れ味を支えてきた砥石と研ぎの文化・技術を、英語訳付きで解説する。包丁のメンテナンスと保管についても紹介。



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