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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

市場と安全　　　　

著者 中居 裕／著
出版者 連合出版
出版年月 2015.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般661.4/ﾅ/124089241一般図書　利用可  ○
2 清水中央清２／一般661.4/ﾅ/114747962一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 市場と安全　　　　
サブタイトル 水産物流通、卸売市場の再編及び食の安全
著者名 中居 裕／著 、 中川 雄二／著
著者 ヨミ ナカイ ユタカ、ナカガワ ユウジ
出版者 連合出版
出版年月 2015.1
ページ数、枚数 223p
大きさ 22cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-89772-288-7
ISBN 4-89772-288-7
分類10版 661.4
分類9版 661.4
件名 水産物、流通、卸売市場、食品衛生
内容紹介 水産物流通に係る消費地卸売市場の動態と変化、中央卸売市場における水産物・青果の品質管理について考察するとともに、放射能汚染に対する卸売市場の検査体制の問題を産地市場も含めて検討する。「産地と経済」の姉妹書。



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